Categorías
Unaporuna

… y Huerto de verano

 Hace unos meses os enseñábamos nuestro huerto de invierno ; aunque la experiencia no acabó muy bien porque tuvimos una plaga que sólo dejó los esqueletos de las coles, nos quedaron ganas de repetir.


Lo empezamos un poco tarde de fechas, pero esta vez cogimos cañas para guiar las tomateras y todo, 

y nuestro padre nos instaló un sistema de riego por goteo gracias al que no salgo corriendo cada 2 o 3 días pensando que he matado a todas las plantas de sed,

Mirad como se ha puesto!

De la plaga del invierno sólo se salvó el orégano, que no debió gustarle mucho a las orugas, y que desde que tiene el goteo está encantado, y nuestras pizzas caseras aún más!

Distintas variedades de tomates,

Pimientos,

Berenjenas…

En general el huerto de verano suele ser más apetecible que el de invierno, 

Especialmente por los tomates, que al comerlos crudos es cuando realmente se nota la diferencia entre algo cultivado en casa, sólo con sol, agua y buenas palabras (lo que me faltaba a mí es charlarle a los tomates, con lo que yo valoro el silencio 😉 )

Y con este ayudante de recolector os podéis imaginar lo tranquilo y silencioso que resulta cosechar…

Parte de nuestra cosecha lista para llevar a casa de unos amigos:

Nos encanta el huerto, nos encanta tener una pequeña cosecha y nos encanta pasar de

a

Ñam Ñam!
Y aún queda mucho por recoger 🙂

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

Crema de habas

O cómo aprovechar las cáscaras de las habas…
 
Hace unos días os pedíamos en Instagram sugerencias para preparar las habas que recogimos del huerto,

y como todas las recetas que nos disteis eran usando solamente la semilla, sin la vaina, pues lo primero que hicimos fue sacar todas las habitas,

La semilla la confitamos para que durara y poderla comer otro día (las habas no son la comida preferida de #elhombremasguapodelmundo, así que las tomaremos cuando venga alguna de mis amigas que sé que les gustan 😉 ) pero cuando iba a tirar las vainas pensé que era una pena que la cosecha se redujera tanto y desperdiciar una parte que también es comestible así que me puse a investigar por Internet y entre unas recetas y otras improvisé una crema que básicamente llevaba las vainas de las habas, una cebolla, una pastilla de avecrem, AOVE y agua.
Herví todo junto y luego lo pasé por el Thermomix hasta convertilo en crema… la idea era tomarla así, de primer plato pero la verdad es que estaba muy densa, demasiado para tomarla a cucharadas; como el sabor me recordaba a las típicas habitas con huevos fritos y jamón, decidí hacer una versión de ese plato,

 
Una rebanada de pan tostado, la crema de habas, una yema de huevo a baja temperatura y unas tiras de jamón… la cosa mejoró muchísimo!
Así que ya tenemos una forma de aprovechar las cáscaras de las habas, y también hablamos que haciendo lo mismo pero con tostas pequeñitas y huevos de codorniz puede quedar un aperitivo rico y original, de esos que nos pedís que pongamos aquí de vez en cuando 😉
¿Os animáis a hacerlo?
Ánimo con el lunes…

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

Primera ensalada de nuestra cosecha :)

 El otro día recolectamos por primera vez algunas cosillas de nuestro huerto que, como ya os contamos aquí, va viento en popa a toda vela 😉 y para probarlas hicimos ¡nuestra ensalada favorita!

Lo primero que recogimos fue la rúcula, que es lo que estaba más crecidito; se corta con tijeras a pocos centímetros del suelo pero dejando algo de tallo para que vuelva a brotar,

 Recogemos la cantidad que vayamos a tomar ese día, porque en la nevera aguanta muy poco y además está mucho más sabrosa recién cortada, y la ponemos en remojo.
Mientras recogimos también algunos rabanitos que ya estaban en su punto, 
Les cortamos el tallo y la raiz, los lavamos bien para quitarles los restos de tierra y nos los tomamos de aperitivo con un poco de sal gorda; crujientes y un poco picantes, ummm!
Y vamos preparando la Ensalada de Rúcula, que lleva:
           – Rúcula (eso estaba claro, ¿no? 😉 )
           – Queso del tipo que os guste, nosotros solemos usar Brie pero también está muy rica con 
                parmesano, o con Philadelphia, etc.
           – Nueces
           – Mermelada de tomate, si es casera (y de tomates del huerto) mucho mejor!
           – AOVE, vinagre de Módena, sal.
Se mezcla todo y ¡a comer! 

Ñam Ñam
¿Os animáis a probarla?

P.D.: Seguimos buscando sugerencias para hacer con las coles…