Categoría: Ñam Ñam

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

De bien nacidos es ser AGRADECIDOS

Hoy venimos con resaca de un fin de semana estupendo! Como decía una de las tarjetas que les dimos al llegar a los novios, un fin de semana de primos, playa, atún y risas. ¡Y así ha sido!

 

Ha habido también viento, que nos llenó de arena nuestro plan de la primera noche, charlas lentas, de esas que nos gustan, barbacoas, farolillos de luz y, para algunos, escasez de sueño; pero volvemos con el convencimiento, una vez más, de que es una gran suerte tener un equipo de primos de edades similares y sobre todo, que nos llevemos tan bien (aunque a alguno quisieramos mandar a bucear de vez en cuando;) ).

A veces lo hablamos y no sabemos si son los caracteres, aunque somos bien diferentes unos de otros, los valores que nos han inculcado en casa, esas máximas que tantas veces nos han repetido tipo «todo es de todos», «qué feo está hablar de dinero», «a la familia hay que pasarle todo», «lo importante es la intención» (y el interior, por supuesto, 😉 ) o, incluso, los jardines interiores de tía C.; o el haber compartido veranos de pequeños en Guardamar, o simplemente buena suerte…

Suerte también con los políticos que han ido llegando para quedarse como un primo más, con los que se puede hablar de todo, comer de todo, reirnos de todo; esos que vendrían a un plan de este tipo incluso sin su respectivo Tortosa! -o al menos eso dijeron allí-.

Aunque como dijo ayer alguien, además de suerte también será que hemos sabido elegir, no? o que nosotros también somos suerte (no tanto como mirlos blancos, pero algo de suerte seremos jjj).

Por todo eso y mucho más que va más alla de lo que una aficionada puede explicar con palabras, por esa buena sensacion que se te queda en el cuerpo después de un fin de semana así, ayer al rezar con Carlitos y llegar a Qué le pides hoy al niño Jesús, yo sólo queria DARLE LAS GRACIAS.

Gracias también a todos los que lo habéis hecho posible, cada uno con sus esfuerzos que van desde buscar una casa chulísima en la que niños y mayores pudiésemos estar a gusto, hacer la compra, acordarse de los molletes, pasar un fin de semana «con los primos de tu novio/a», adaptarse a los planes, a los niños chicos, a las locuras bloggeras de alguna, a hacer la tarta preferida de otros aunque sea más trabajosa o al esfuerzo económico de los que aún se creen estudiantes, etc.

Gracias por tener sólo un deseo para hacer volar al cielo y dedicarselo a la felicidad de los novios (porque espero que todos pidiérais eso!!), de los 2 de los bañadores a rayas y también de los otros 2 a los que los km no les han permitido estar pero a los que tuvimos en mente desde que empezamos a pensar en una despedida

ITA, ITA, ITA,
FAMILIA TORTOSITA
* Os dejamos las fotos de unas galletas de mantequilla que hicimos para agradecer a varias amigas la ayuda que nos prestaron para una fiesta ¡hace ya 3 años! Por si os gusta la idea…
Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

#losmartescon2; Gofres

Ya sé, ya sé, nos pedís más recetas de salado y, si pueden ser light, mejor, pero es que a mí me divierte mucho más cocinar dulce! Y además me parece más fácil para hacerlo con niños 🙂
A diario es verdad que intento evitar tanto azúcar como harinas refinadas para los niños, y normalmente las recetas que os ponemos de tartas y esas cosas son con motivo de cumples, santos, reuniones con amigos y demás excepciones peeero tengo que reconocer que la receta de hoy la hicimos un día cualquiera para desayunar Carlos y yo solos, jj

Hacía un tiempo que habíamos comprado una gofrera y ese día era especial porque íbamos a estrenar nuestro porche, un pequeña zona techada que añadimos delante de la casa el verano pasado,

Ya lo habréis visto en otras fotos de la verbena de los 30, etc. pero éste fue el primer día que desayunamos nosotros dos en nuestra mesa de bobina que tanto tiempo buscamos hasta que mi padre nos la consiguió:

Bueno y a lo que íbamos, quizás no hoy ni mañana, quizás tengáis también que buscar una buena excusa para celebrar algo pero si os gustan los gofres, tenéis que probar esta receta!

Ingredientes:

El azúcar perlada nos costó bastante encontrarla aquí en España pero al fin dimos con ella en Carrefour 😉

Elaboración:

Primero mezclamos huevos, vainilla, sal, la mitad de la mantequilla y
la leche con la levadura previamente disuelta, batimos bien con las
varillas y vamos añadiendo poco a poco la harina. Tapamos con un paño y
dejamos reposar aprox una hora, hasta que leve la masa.

 

Luego
mezclamos con el resto de la mantequilla a temperatura ambiente y
añadimos el azúcar perlada. Amasamos y dividimos en bolas como de unos
100 gramos, y dejamos reposar media hora más (los tiempos de reposo siempre son un rollo pero son importantes para la textura final).

Por último calentamos la gofrera y vamos metiendo las bolas de masa unos 3-4 minutos cada una.

Y ya sólo falta buscaros un buen ayudante para hacer alguna foto antes de que desaparezcan:

 

 

Aviso importante: para que salgan bien la gofrera es fundamental; nosotros probamos antes con otros tipos, incluso con la sandwichera, y los resultados fueron bastante desastrosos, lo advierto.

Nada que ver con esta pinta:

Y desde aquel día que mandé alguna foto al grupo de whatsapp de mis amigas tenemos pendiente una merienda en casa a base de gofres y green smoothies, una combinación un tanto rara… 

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

Tartartan, falsas recetas japo

Llevo ya bastante tiempo dándole vueltas a darle un giro al diseño del blog (y también algo a los contenidos) más en la línea de mi Simplifica, simplifica, simplifica de este año o de la vuelta a los orígenes con la que ganamos el I Concurso de tapas Ita ita ita -tenemos pendiente contaros eso!- pero antes de eso tenemos que ir sacando todos los post antiguos, esos que tienen fotos muy malas, muchas de ellas, como las de hoy, hechas con el móvil y sin luz, pero que tienen algo por lo que nos apetece tenerlas por aquí.
El de hoy es un plato muy fácil y muy tonto pero que todo el que lo prueba pide la receta ;)! Justo lo que más veces nos pedís que pongamos.
El plato en cuestión lo pusimos por primera vez en una cena de primos que hicimos la Navidad pasada en casa y como una de mis -muchas- manías es buscar un hilo conductor a cualquier comida o celebración (me gusta que los platos que vayamos a poner guarden alguna relación entre ellos, aunque la mayoría de las veces esa relación sólo la encuentre yo!).

El caso es que la cena se llamaba Tartartan,  un guiño a mi mantel fetiche de aquella Navidad, y los 5 tipos de Tartar diferentes que pusimos,

 Para seguir en la misma línea, los demás platos también eran falso japo y el menú consistía en:

Makis serranos 
Tartar de fuet
Tartar de morcilla
Tartar de kumato
Tartar de gambas 
 
Tataki de solomillo
Tataki de venao
 
Tartar de chocolate 
 Y una aportación de los invitados que no era muy japonesa,  pero que voló igualmente,
Turrón de foie

Y me quedé con ganas de hacer los makis dulces que he visto de muchos tipos pero no me dió tiempo, quedan pendientes para próximas ediciones ;).

Como con todas las recetas quedaría un post larguísimo empezamos por la más fácil (a parte de los makis serranos que requieren poca explicación):

Tartar de fuet

Ingredientes:

– 200 g de fuet
– 100 g tomate pera
– 15 ml AOVE
– sal
– Albahaca fresca

Y la forma de hacerlo consiste básicamente en pelar los tomates (si lo vais a hacer con Thermomix ni siquiera hace falta), quitarle la piel al fuet y triturar todos los ingredientes. Yo suelo hacerlo con la picadora de mano, encendiendo y apagando para que queden trocitos de fuet que se puedan masticar, no totalmente triturados.
Después sólo queda darle forma con un aro de emplatar para que recuerde a un tartar auténtico, servir acompañado de tostas y ¡preguntar a los invitados a ver si averiguan de qué está hecho!

¿Qué os ha parecido? Si queréis otro día os vamos dando las demás recetas,
 por si os animás a hacer un falso japo en casa.
Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

Merienda de invierno

Aunque este año ni siquiera esté haciendo frío, hoy os traemos un poco de inspiración para una merienda de invierno en casa,

Ideal para uno de esos días en los que el viento agita los árboles y, por qué no, si vivís en otras latitudes, la nieve se disfruta a través desde el otro lado del cristal:

Sólo necesitamos un mantel de lino, unas ramas de pino y un puñado de amigos;

Hornear unas pastas,recuperar una bobina de cuerda de un restaurante de Barcelona que nos encanta, sacar las servilletas que nos hizo abuela ;),

unos cubiertos antiguos, velas,

y ya si fuera junto a una chimenea… 

–algún día, algún día-

mientras tanto, unas tazas en la barra, junto a los venaos, un chocolate caliente,

Y una tarde de charla…

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

#desayunosNavideños; Bizcocho sorpresa

Esta semana la cosa va de Navidad, ya os lo avisamos, It´s beggining to look a lot like Christmas, así que hoy os proponemos otra receta, esta vez un poquito más elaborada que la de las galletas de reno,

Otro de los postres con los que nos sorprendió mi hermana el año pasado, un bizcocho con una estrella dentro!
Esto ya no parece tan sencillo, ¿eh?

El truco está en hacerlo en dos partes, en primer lugar hay que hacer el bizcocho interior o sorpresa, en nuestro caso un bizcocho de chocolate con forma de estrella. La idea la podéis ver más desarrollada aquí, pero básicamente es hacer una plancha de bizcocho de unos 2cm de altura aproximadamente y recortar muchas estrellas con el molde.

Luego hacemos la masa de un bizcocho blanco y preparmos un molde rectangular en el que ponemos un tercio de la masa. A continuación vamos colocando las estrellas una al lado de otra a todo lo largo del molde y terminamos de rellenar con el resto de la masa blanca.
Ya sólo queda hornear y… ¡sorprender!

 

Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

FELICES 58+1

Ayer fue el cumple de nuestra madre y nos hemos acordado que no os habíamos enseñado cómo lo celebramos el año pasado; una comida en casa, en familia, al calorcito de la chimenea y las luces navideñas…

 ¡y aprovechamos para felicitarla también este año!

Mi hermana se curró una mesa bonita llena de detalles navideños,

 
regalitos, como el que os enseñamos aquí,

 

 dulces, como estos rojos gorditos hechos con fresas, nata y ojos de chocolate,

y las velas gigantes que ya os contamos a los que nos preguntásteis por Instagram que compró en Natura:

Y una de las cosas que más triunfó sobre todo por lo fáciles de hacer fueron estas galletas de reno o

Si tenéis gana de hornear (siempre que hago galletas me acuerdo de la chica de esa peli que seguro vuelven a poner esta Navidad, que horneaba galletas cuando tenía visitas para que oliese bien la casa; no es mi caso, que precisamente prefiero que huela a flores!) podéis hacer cualquier receta de galletas que os gusten,

nosotras directamente usamos las típicas galletas de mantequilla que trajo mi hermana de Londres y que nos encantan,

Así que sólo tuvimos que hacer los cuernos y los ojos con los tubitos de chocolate para decorar que venden en cualquier supermercado,

 
y ponerle una nariz de lacasitos:

Más fácil imposible, no descarto hacerlas un día de éstos con Carlitos…

Ya sólo tenéis que sacar algunas tazas monas, poner un mantel navideño, y ¡a merendar!
Categorías
Ñam Ñam Unaporuna

#hoycocinamos; Galletas de miel

Hoy pensando sobre qué hacer el post (tenemos pendiente algunos viajes, casas chulas, hoteteles originales y algunas recetas) @elhombremasguapodelmundo me pregunta,

– Receta, ¿de qué?
– De galletas
– ¿de esas marroncitas crujientes que hacéis últimamente?
– Sip
– Ese! con cara de estar relamiéndose
– Vale pero hacer el post de eso no hace que se materialicen y aparezca una bandeja recién hecha en la cocina, ¿eh?
– Bueno, por si acaso te entran ganas de practicar la receta luego 😉

Así que aquí va la receta, auqnue ya os adelanto que a las 1 de la madrugada que van a dar no me van a entrar ganas de encender el horno…

Es una receta que encontramos de casualidad aquí, buscando algo dulce para hacer pero que no llevase azúcar en exceso… o al menos que el resto de los ingredientes fuese «más o menos sano», ya que Carlos ha salido a papá y más a menudo de lo que me gustaría pide un «trocito de galleta, por favor».

El caso es que siempre nos pedís recetas saladas y acabamos poniendo
dulces… por una parte, nos gusta mas cocinar dulce (aunque nos guste
muchísimo más comer salado, qué raro, ¿no?), por otro, cocinar dulce es
más limpio y menos «pringoso» y por último, el salado lo hacemos y nos
lo comemos! No nos da tiempo a meterlo en una lata…

Los ingredientes originales son:

Aunque nosotros sustituimos el aceite de girasol por AOVE, y la harina la usamos siempre integral, que además las hace aún más crujientes!

Por un lado mezclamos el aceite, el azúcar, la miel, el huevo y la esencia de vainilla. Luego añadimos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y batimos todo bien.
A nosotros nos suele quedar una masa bastante líquida, tanto que a veces tenemos que añadirle algo de harina para poder manejarla.
Con una cuchara vamos poniendo porciones en una bandeja forrada de papel de horno (hay que dejar bastante separación porque se pujan mucho en el horno). Según el tamaño de galletas que queramos ponemos más o menos masa para cada una; no sé porqué pero siempre nos salen más grandes de lo que habíamos calculado!

Por último espolvoreamos con el azúcar que más nos guste y horneamos unos 10 min a 180º. Los tiempos de horneado siempre son muy orientativos, os recomiendo vigilarlas cada poco tiempo y sacarlas cuando estén a vuestro gusto, que puede ir desde dejarlas menos para que queden blanditas o apurar un poco más, hasta que se agrieten un poco por arriba y queden crujientes (aunque al salir del horno parezcan blandas, al enfriarse se marca más el craquelado y se vuelven crujientes)

Ñam Ñam
Fáciles y rápidas de hacer… y más rápidas aún de comer! 

Por cierto, ¿podríais ayudarnos un poco y decirnos si os gustan más los viajes, las recetas o la decoración, para días en los que cuesta encontrar el tema??
Como siempre, mil gracias por seguir ahí!